| «« zurück | Prähistorische Archäologie in Südosteuropa[ISSN 0723-1725] Herausgegeben von Zusätzlicher Vertrieb (Bände 13, 14, 16 und 17) durch VML Verlag Marie Leidorf GmbH, Rahden |  |
[Letzte Aktualisierung: 04.08.2008]
[ PAS 22 ]
Das Prähistorische Olynth.
Ausgrabungen in der Toumba Agios Mamas 1994-1996.
Ernährung und Rohstoffnutzung im Wandel.
Cornelia Becker und Helmut Kroll
Hardcover
INHALTSVERZEICHNIS
Vorwort des Herausgebers [Bernhard Hänsel] (5-6)
Vorwort (9)A. Einleitung (11)
- Ziel: Ganzheitliche Betrachtung der biologischen Hinterlassenschaften
B. Der Fundplatz und die Ausgrabung (11-13)
- Lage
- 3 km vom Meer entfernt, in Sichtweite des klassischen Olynth
- Namen
- Alter Name: Agios Mamas
- Neuer Name: Prähistorisches Olynth [PO]
- Ausgrabungen
- W. A. Heurtley 1920er Jahre
- B. Hänsel und I. Aslanis: Deutsch-Griechische Grabung 1990er Jahre
Drei Grabungskampagnen Drei Grabungsflächen A, B und M Ermittlung von 18 Bauphasen mit Zwischenstufen unterschiedlicher Ausdehnung und Schichtenstärke C. Datierung (13-15)
- Zwei chronologisch weit entfernte Befunde
- Byzantinisch 13.-15. Jh. [bleibt hier außer Acht]
- Bronzezeit
- Tabelle 1: Relativ- und absolutchronologische Zuweisung der Schichten im PO und auf der Toumba von Kastanas
- Periode VI / Schicht 1: submykenisch-protogeometrisch
- Periode V / Schicht 2: späthelladisch IIIC, fortgeschritten-spät
- Periode V / Schicht 3: späthelladisch IIIB, fortgeschritten
- Periode V / Schicht 4: späthelladisch IIIB, früh-entwickelt
- Periode IV / Schicht 5: späthelladisch IIIA spät
- Periode IV / Schicht 6: späthelladisch IIB - späthelladisch IIIA1
- Periode IV / Schicht 7-8: späthelladisch I - späthelladisch IIA
- Periode III / Schicht 9-13: mittelhelladisch IIIB - späthelladisch I
- Periode II / Schicht 14-17: Mittelbronzezeit
- Periode I / Schicht 18: Mittelbronzezeit / Frühbronzezeit
Schichten 1 und 9 bleiben wegen geringer Funde unberücksichtigt D. Zielsetzung der archäobiologischen Untersuchungen (15)
- Erforschung des Lebens innerhalb und außerhalb der Siedlung
- Veränderungen des bronzezeitlichen Naturraumes durch Nutzung
E. Forschungs- und Publikationsstand (15-16)
- Vorarbeiten und Arbeiten in Vorbereitung
- Vergleich mit Ergebnissen anderer Fundplätze
- Tabelle 2: Auswahl wichtiger Fundplätze mit archäobotanischem und archäozoologischem Material
- Vardaroftsa
- Assiros
- Sitagroi
- Servia
- Poliochni
- Toumba Messimeriani
- Dimitra
- Archontiko
- Megalo Nisi Galanis
- Kaloyerovrisi
- Pefkakia Magoula
- Tyrins
- Dikili Tash / Mazedonien
- Didyma / Türkei
- Platia Magoula Zarkou
- Saliagos
- Magoula Pavlina
- Troja - Troia / Türkei
- Kirklareli
- Argissa Magoula
- Lerna, Akropolis
- Kalapodi
- Iolkos
- Dendra, Argolis
- Mandalo
F. Die archäobotanischen Befunde [Helmut Kroll] (17-48)
- Überblick und Methodisches (17-21)
- Vom Eimer mit der Erdprobe zum Stetigkeitsdiagramm (17-19)
- Tabelle 3: Pflanzenfunde, Herkünfte der Proben
- Tabelle 4: Herkünfte der Pflanzenfunde
- Das Beispiel der Rispenhirse (20)
- 3 Stetigkeitsdiagramme der Rispenhirse / Panicum miliaceum
- Aus reinen Schichten
- Aus übergreifend datierten Schichten
- Aus gestörten Schichten
- Saatweizen, Hartweizen / Triticum aestivum – Triticum durum
- Roggen / Secale cereale
- Kicher / Cicer arietinum
- Schneide / Cladium mariscus
- Beeinträchtigung durch byzantinische Schichten gering
- Das Problem der unverkohlten Funde (21)
- Überblick (22-27)
- Tabelle 5: Aufschlüsselung der pflanzlichen Fundguts
- Tabelle 6: Gesamtübersicht über das pflanzliche Fundgut
- Getreide
Hordeum vulgare vulgare Hordeum vulgare nudum Hordeum vulgare, Spindelglied Triticum monococcum Triticum monococcum, Spelzbase Triticum dicoccon Triticum dicoccon, Spelzbase Triticum dicoccon, unverkohlt Triticum spelta Triticum spelta, Spelzbase Triticum aestivum Triticum aestivum, Spindelglied Secale cereale Secale cereale, Spindelglied Cerealia indeterminata - Hirsen / Hirse
Panicum miliaceum Panicum miliaceum, unverkohlt - Ölpflanze und Faserpflanze
Papaver somniferum, unverkohlt Linum usitatissimum Linum usitatissimum, unverkohlt Camelina sativa cf. Lallemantia iberica cf. L. iberica, unverkohlt - Hülsenfrüchte /
Hülsenfrucht
Lens culinaris Vicia ervilia Vicia faba Lathyrus sativus Pisum sativum Cicer arietinum Leguminosae sat. indet. - Gemüse und Gewürze /
Gewürz
Apium graveolen Apium-Typ - Obst und Nüsse / Nuss
Vitis vinifera Vitis vinifera, unverkohlt Ficus carica Ficus carica, unverkohlt Quercus Quercus, Cupula Prunus Prunus spinosa Sambucus ebulus Sambucus ebulus, unverkohlt Rosa Rosa, Stachel Cornus mas Rubus Rubus fruticosus cf. Punica, kleinsamig Corylus avellana Pyrus Sambucus nigra, unverkohlt - Unkräuter / Unkraut
Lithospermum arvense Lithospermum arvense, unverkohlt Lolium, kleinfrüchtig Lolium temulentum cf. Avena, gedrehte Granne Malva Sherardia arvensis Galium spurium Glaucium Glaucium, unverkohlt Portulaca oleracea Portulaca oleracea, unverkohlt Bromus, langfrüchtig Onopordum acanthium Onopordum acanthium, unverkohlt Adonis Bromus arvensis Plantago lanceolata Valerianella Cynodon dactylon Heliotropium europaeum Heliotropium europaeum, unverkohlt Rumex crispus-Typ Rumex crispus-Typ, unverkohlt Thymelaea passerina Veronica, schüsselsamig Echinochloa crus-galli Echinochloa crus-galli, unverkohlt Euphorbia helioscopia Euphorbia helioscopia, unverkohlt Polygonum convolvulus Polygonum convolvulus, unverkohlt Asperula arvensis Bupleurum Silene-Typ Fumaria Fumaria, unverkohlt Setaria viridis et sim. Setaria viridis et sim., unverkohlt Digitaria Avena Neslia Lolium cf. remotum Polygonum aviculare Ajuga chamaepitys Centaurea Papaver, unverkohlt Rumex Lithospermum officinale Anthemis Calendula Consolida regalis Euphorbia, unverkohlt Galium aparine Hypericum Vaccaria Verbascum Allium Agrimonia eupatoria Amaranthus lividus Bunias erucago Carthamus cf. lanatus Chenopodium hybridum Cichorium intybus Persicaria maculosa-Typ Ranunculus Rumex acetosella Scorpiurus Solanum nigrum, unverkohlt Spergula Stachys Urtica, unverkohlt Verbena officinalis, unverkohlt - Wasserpflanzen /
Wasserpflanze
Characeae, Oogonium Characeae, Oogonium, unverkohlt Schoenoplectus Schoenoplectus, unverkohlt Cladium mariscus Alismataceae, unverkohlt Arundo/Phragmites, Halme Juncus, Frucht Eleocharis Eleocharis, unverkohlt Potamogeton Ruppia maritima, unverkohlt Verkohlte Speisereste
- 6 Stetigkeitsdiagramme der Getreide
- Vierzeil-Spelzengerste / Hordeum vulgare vulgare
- Einkorn / Triticum monococcum
- Emmer / Triticum dicoccon
- Rispenhirse / Panicum miliaceum
- Dinkel / Triticum spelta
- Saatweizen, Hartweizen / Triticum aestivum – Triticum durum
- 6 Stetigkeitsdiagramme der Getreide,
Spindelstücke und Spelzblasen
- Gerste, Spindelglied / Hordeum vulgare
- Einkorn / Triticum monococcum
- Emmer / Triticum dicoccon
- Unbestimmtes Getreide / Cerealia indeterminata
- Dinkel / Triticum spelta
- Saatweizen, Hartweizen / Triticum aestivum – Triticum durum
- Tabelle 8: Reiche Funde an Gerste
- Tabelle 9: Reiche Funde von Emmer und Einkorn
- Tabelle 10: Reiche Leinfunde
- 4 Stetigkeitsdiagramme der Öl- und
Faserpflanzen
- Mohn / Papaver somniferum
- Lein, Flachs / Linum usitatissimum
- Leindotter / Camelina sativa
- Ölziest / Lallemantia iberica
- Tabelle 11: Reiche Funde an Linsen
- Tabelle 12: Reiche Funde an Linsenwicke
- 6 Stetigkeitsdiagramme der
Hülsenfrüchte
- Linse / Lens culinaris
- Linsenwicke / Vicia ervilia
- Bohne / Vicia faba
- Platterbse / Lathyrus sativus
- Erbse / Pisum sativum
- Kicher / Cicer arietinum
- Tabelle 13: Reiche Funde an Bohnen – Bohne
- Tabelle 14: Reiche Funde an Platterbsen – Platterbse
- Tabelle 15: Reiche Funde an Eicheln – Eichel
- 6 Stetigkeitsdiagramme von Obst und Gemüse
- Weinrebe, verkohlte Kerne / Vitis vinifera
- Weinrebe, unverkohlte Kerne / Vitis vinifera
- Feigenbaum, verkohlte Kerne – Feige / Ficus carica
- Feigenbaum, unverkohlte Kerne / Ficus carica
- Eichbaum – Eiche / Quercus
- Schlehe / Prunus spinosa
- 4 Stetigkeitsdiagramme der
möglichen Nutzpflanzen unter den Unkräutern
- Malve / Malva
- Portulak / Portulaca oleracea
- Eselsdistel – Distel / Onopordum acanthium
- Feldsalat – Salat / Valerianella
- 6 Stetigkeitsdiagramme der
durchgängig stetigen trivialen Unkräuter
- Acker-Steinsame, verkohlt / Lithospermum arvense
- Acker-Steinsame, unverkohlt / Lithospermum arvense
- Taumellolch / Lolium temulentum
- Taumellolch, kleinfrüchtig / Lolium
- Ackerröte / Sherardia arvensis
- Hafer / Avena
- 6 Stetigkeitsdiagramme der im
Älteren besser vertretenen Unkräuter
- Saatkraut, Labkraut / Galium spurium
- Adonisröschen / Adonis
- Feldsalat / Valerianella
- Krauser Ampfer-Typ / Rumex crispus-Typ
- Spatzenzunge / Thymelaea passerina
- Ackermeister / Asperula arvensis
- 4 Stetigkeitsdiagramme der im
Jüngeren besser vertretenen Unkräuter
- Portulak / Portulaca oleracea
- Ackertrespe / Bromus arvensis
- Spitzwegerich / Plantago lanceolata
- Hühnerhirse – Hirse / Echinochloa crus-galli
- 4 Stetigkeitsdiagramme der
Wasserpflanzen
- Armleuchteralge – Alge / Characeae
- Schilfrohr / Phragmites
- Seebinse / Schoenoplectus
- Schneide / Cladium mariscus
- Perioden I-II gewisser ländlicher Wohlstand
- Periode III weiterer Wohlstand, Anzeichen des Neuen
- Perioden IV-VI Hirse- und Mohnzeit wie in ganz Nordgriechenland
- Olynth ist eine Verbrauchsstätte, keine Erzeugerstätte
[Cornelia Becker] (49-118)G. Die archäozoologischen Befunde
- Überblick und Methodisches (49-52)
- Insgesamt 31.130 Knochenreste, davon 3/5 aus der Bronzezeit
- Tabelle 16: Tierreste im archäologischen Fundkontext
- Tabellen 19 und 22: Gesamtübersicht und Fundmengen (50-51)
- Quellenkritisches (53)
- Toumba erst teilweise erforscht
- Siedlungsfläche durch Erosion gestört
- Das Fundmaterial (53-117)
- Tabellen 27-40
- Tabellen 41-45
- Tabelle 46
- Tabelle 47
- Tabelle 48
- Tabelle 49-51
- Tabelle 52
- Tabelle 53
- Tabelle 54-61
- Tabelle 62-63
- Tabelle 64
- Tabelle 65
- Tabelle 67
- Tabelle 68-69
- Tabelle 70
- Tabellen 71-73
- Pelikan / pelecanus sp.
- Griechische Landschildkröte / Testudo hermanni
- Sumpfschildkröte / Emys orbicularis
- Goldbrass / Sparus aurata
- Tabelle 74
- Adlerfisch / Johnius hololepidotus = Sciaena aquila
- Hundshai – Hai / Galeorhinus galeus
- Heringshai / Lamna nasus
- Taschenkrebs / Cancer pagurus
- Dunkelvioletter Seeigel / Paracentrotus lividus
- Steinigel / Sphaerechinus granularis
- Tabelle 75-77
- Einteilung von 17.893 Tierresten in
2 Kategorien
- Funde von Säugetieren: 89 %, davon 20 % unbestimmt
- Funde von Nicht-Säugetieren: 11 %
- Veränderungen der Essgewohnheiten
- Periode I: Verzehr von Rindfleisch
- Periode II: Rind, Schaf und Schwein zu etwa gleichen Anteilen, Esel nachgewiesen
- Perioden III-V: Bevorzugt Schaffleisch und Schafwolle
- Ab Periode III: Pferd
- Jagd von Wildtieren und Vögeln, Seefische, kaum Fischfang in den Flüssen
- Änderungen der Schlachtmodalitäten
H. Archäobiologische Ergebnisse im Kontext (118-174)
- Der bronzezeitliche Naturraum und seine Nutzung (118-121)
The Bronze Age environment and its exploitation (122-123)- Nutzung des Wild- und Pflanzenreichtums der Umgebung
- Tabelle 78: Artenvielfalt innerhalb der Wildsäugetiere in den Perioden
- Naturlandschaft wird zur Kulturlandschaft
- Aktivitäten außerhalb der Siedlung
(123-133)
Activities outside the settlement (123-133)- Pflanzenanbau (123)
Cultivation of plants (123-124) - Haustierzucht (124)
Livestock management (125) - Jagd auf Wildsäugetiere und Vögel (125-126)
Hunting wild mammals and birds (126-127) - Sammeltätigkeit (127-128)
Gathering (128-129) - Fischfang (129-132)
Fishing (132-133) - Tabelle 79: Chronologische Zuweisung der Fischreste
- Pflanzenanbau (123)
Activities within the settlement (141-143)
- Befunde und Funde (133)
- Befunde in situ selten, Befundlage undurchsichtig
- Botanische und zoologische Funde in Schichten 17 und 18
- Tierknochen in Schicht 16
- Alltägliche Verrichtungen in
mittelbronzezeitlichen Haushalten (133-141)
Everyday life in Middle Bronze Age households (141-143)- Schicht 18
- Auf 51 qm Rekonstruktion von drei einräumigen Häusern
- 298 Tierreste
- Schicht 17
- Gebäude mit gekalkten Lehmwänden, vielleicht Terrassenanlage mit Hof
- 652 Tierknochen
- Vermutlich eher öffentlicher Raum
- Schicht 16
- 3 durch Gassen getrennte Häuser
- Hoher Fundanfall an Tierknochen
- Fund menschlicher Knochenreste
- Schicht 18
- Vorratswirtschaft (143-145)
Storage (145)- Vorratsfunde vor allem Hülsenfrüchte
- Funde von Vorratsgefäßen ohne Inhalt
- Möglicherweise Fund einer Räucherkammer
- Schlachten (146)
Slaughtering (147) - Kochen, Essen und Trinken (147-149)
Cooking, eating, and drinking (149-150) - Abfallentsorgung / Abfall (150-151)
Waste disposal (151) - Verarbeitung von Knochen, Geweih und
Meeresmollusken (151-152)
Processing of bone, antler, and marine molluscs (152-153) - Nutzung von Häuten, Fellen, Sehnen und
Horn (153-154)
Use of skins, furs, tendons, and horn (154) - Spinnen, Weben und Flechtarbeit
(154-155)
Spinning, weaving, and coiled work (155-156) - Färben (157)
Dyeing (157-158) - Herstellung von Kleidung und
Accessoires (158-159)
Production of cloths and accessories (159-160) - Herstellung von Keramik (160-162)
Ceramic production (162) - Hausbau (162-163)
Constructing houses (163-164) - Tiere und Pflanzen in rituellen
Kontexten (164-166)
Animals and plants in ritual contexts (166) - Vom Umgang mit Verstorbenen
(167-169)
On dealing with the deceased (169-170)- Tabelle 81: Mensch. Stratifizierte und periodisierte Funde im Schlachtabfall
Economy throughout the ages (173-174)
- Die Übergangsphase Frühbronzezeit
/ Mittelbronzezeit
The transitional phase Early / Middle Bronze Age- Periode I: Fleischverzehr ungleich
verteilt
40 % Rind 32 % Schwein 25 % Schaf / Ziege 10 % Wildbrett - Tiere: groß und kräftig gebaut
- Gering ausgeprägte Schafhaltung
- Ackerbau: Anbau von Getreide und Hülsenfrüchten
- Periode I: Fleischverzehr ungleich
verteilt
- Die Mittelbronzezeit
The Middle Bronze Age- Periode II: Fleischverzehr
ausgeglichener als zuvor
Rind, Schwein und Schaf / Ziege etwa gleich 10-20 % Wildbrett - Ackerbau: Anbau von Getreide, Hülsenfrüchten, Lein, Wein, Feigen
- Fischfang, Muschelernte
- Purpurproduktion
- Periode II: Fleischverzehr
ausgeglichener als zuvor
- Die Spätbronzezeit
The Late Bronze Age- Ab Periode III: Wandel der Wirtschaftsweise
- Fleischverzehr
Mehr Rinder und Schafe Weniger Ziegen Weniger Wildbrett Mehr Fische - Ab Periode IV: Fleisch und Wolle von Schafen, Spinnen und Weben
- Tiere: größer als in der Mittelbronzezeit
- Pferde und Esel vorhanden, aber selten
- Vermehrt Fischfang [vielleicht Netzfischerei – Netz]
- Ackerbau: neu hinzu kommt Hirse und Dinkel, auch Mohn und Leindotter
I. Schlussbemerkungen (174-176)
- Bodenständige, gut funktionierende Landwirtschaft
- Viehzucht für ausreichend Fleisch, Milch und Wolle
- Ausbeute der umgebenden Natur
- Starke lokale Prägung, kaum Kontakte zum mykenischen Gebiet
J. Literaturverzeichnis (177-184)
Beilage: CD-ROM [1] mit Tabellenwerk